Каменский район по праву гордится своими сельскохозяйственными предприятиями. Но не секрет, что в большинстве своем эти предприятия растениеводческие. Доля животноводческих хозяйств значительно меньше, но эту ситуацию пытаются исправить в ООО «Деметра» (х. Старая Станица). Мы встретились с руководителем молочно-товарной фермы Николаем Сядченко, который рассказал о ее работе.
Фото: Е. Антонова.
Молочно-товарная ферма работает с 2006 года. Сейчас поголовье насчитывает около двухсот голов крупного рогатого скота. Дойное стадо составляет 60 коров.
– За прошлый год мы надоили более двухсот тысяч литров молока, а точнее 204094 литра. А вот в этом году с 1 января по 31 августа получено уже 212662 литра. За тот же период в 2023 году этот показатель был почти на треть меньше. Сейчас наши надои в среднем составляют около двадцати тысяч литров в месяц, – рассказывает Н. Сядченко.
Одним из главных условий высокой продуктивности крупного рогатого скота является сбалансированное кормление. Правильно подобранный рацион питания коров способствует увеличению надоев, повышению качества молока и мяса, снижению уровня заболеваемости животных. Поэтому для получения высокой отдачи важно уметь организовать полноценное кормление, правильно рассчитать рацион и своевременно вводить в него новые компоненты. С этим отлично справляются в «Деметре».
Фото: Е. Антонова.
Для более успешного развития животноводства необходимо вводить кормовой севооборот, а для этого нужно увеличить угодья. В хозяйстве не хватает пастбищ. Норма выпаса на одну голову КРС 5 гектаров, а в данный момент общая площадь пастбища составляет 20 гектаров. Кормовая база в хозяйстве выращивается на собственных полях. Здесь свое и сено, и фураж. Но главная гордость животноводов – закладка силоса на зиму. В «Деметре» выращивают пшеницу, подсолнечник, кукурузу. Последняя культура имела все шансы погибнуть в экстремальных погодных условиях нынешнего года, поэтому Николай Павлович принял решение скосить кукурузу на силос. Для этого арендовали комбайн в Краснодарском крае и за три дня убрали кукурузные поля. Измельченную зеленую массу заложили в силосную яму. В хозяйстве строго соблюли все технологические моменты закладки: приобрели для этого двадцать тонн соли, использовали для укрытия массы полиэтиленовую пленку. Сейчас силос уже успешно прошел стадию ферментации и готов к употреблению. Сочного корма хватит крупному рогатому скоту не только на текущий год, но и на следующий.
За рационом питания животных, за их здоровьем на ферме следят очень тщательно. Николай Сядченко по образованию ветеринарный врач. Он лично контролирует процесс выпаивания молодняка молоком. Его супруга Галина – тоже ветврач, стаж ее ветеринарной работы в Каменском районе 38 лет. Галина Викторовна принимает телят, когда начинается отел.
Работа на ферме – это ежедневный тяжелый труд. В теплое время года взрослые животные содержатся на летних базах. Каждое утро пастух Александр Порядин выгоняет стадо на пастбище, расположенное на прилегающей территории. Ежедневно на ферме проходят три дойки – утренняя, дневная и вечерняя. Этим занимаются доярки Валентина Салтыкова, Наталья Артамонова и Надежда Якименко. Работа у женщин трудная, дойка начинается в шесть утра. Все молоко им приходится носить вручную в специальное помещение, а еще следить за гигиеной коров, ведь молоко должно быть стерильно чистым. Для зимнего содержания ферма оборудована просторными помещениями на 200 голов. Здесь есть и автопоилки для животных, и молокопровод. Задача доярки – вымыть вымя коровы, сделать массаж и присоединить доильный аппарат, все надоенное молоко автоматически поступает в охладитель. Есть на ферме и пустующие помещения, так что перспективы роста поголовья имеются. Дело за кормовой базой и пастбищем. Его необходимо расширять.
Побывали мы и в яслях для телят. Вдоль стены расположены деревянные клетки для малышей до пяти суток. Все новорожденные расселены по одному, чтобы не мешать друг другу. Параллельно им сооружены отделения для поголовья постарше. А за ними огорожены взрослые телята, готовящиеся перейти в дойный баз.
Молочную продукцию «Деметры» хорошо знают в Старой Станице, она пользуется у покупателей большим спросом. До недавнего времени каждое утро к молочному киоску выстраивались очереди – станичники спешили приобрести молоко, сметану, сыр и творог отменного качества. К сожалению, специалист, который занимался производством вкусных продуктов, больше не работает в «Деметре». Молоко с фермы теперь реализуется в г. Шахты. Но руководство предприятия надеется, что найдется специалист и они снова будут радовать станичников и гостей хутора местными свежими молочными продуктами.
Кадровый голод – это одна из основных проблем в хозяйстве. Здесь ждут на работу и трактористов, и доярок, и других специалистов. Зарплата в «Деметре» достойная, в коллективе трудятся жители со всего Каменского района. Есть работники из Данилова, Плешакова и других отдаленных хуторов.
В недавнем прошлом каждое сельскохозяйственное предприятие Каменского района имело животноводческую базу – молочную или мясную. Аграрии обеспечивали жителей района качественными продуктами, развивая экономику малой родины. В последние годы мы наблюдаем возрождение прошлых сельскохозяйственных традиций по выращиванию крупного рогатого скота на мясо и молоко. Это направление становится все более перспективным для района, способствуя не только развитию сельского хозяйства, но и укреплению экономики региона в целом. Отличным примером такого развития служит агрофирма «Деметра».
