В хуторе Филиппенкове Каменского района на степном ветру и палящем солнце растет ягода, о которой мечтают даже самые искушенные дачники. Это настоящая «королева полей» – крупная, сладкая, ароматная клубника, выращенная по передовым технологиям. Мы встретились с фермером Вячеславом Лысенко, который уже 10 лет занимается производством ягод и рассады, развив свое хозяйство буквально от десяти соток до нескольких гектаров.
Технологии вместо лопаты
Когда мы приехали к Вячеславу, он как раз заканчивал обработку участка. Клубнику выращивают на насыпных буграх, которые формируют с помощью трактора. Он делает сразу три операции: фрезерует землю, формирует бугор и укладывает капельную ленту и черную пленку.
– Бугор – это ключевой элемент нашей технологии, – рассказывает фермер. – Он прогревается быстрее, чем открытый грунт. Корневая система находится выше, она лучше питается. Ягода не лежит на земле – меньше загнивает. Пленка защищает от сорняков и испарений воды. Поливаем в разы меньше, чем раньше. Экономия воды и энергии – колоссальная.
Фермер показывает один из свежих бугров:
– Это обычная земля, никаких добавок. Если нужно – удобрения или средства защиты можно внести через полив. Гранулы – пережиток прошлого.
Ремонтантность, световой день и севооборот
В. Лысенко подробно рассказывает о сортах, которые выращивает.
– Клубника бывает ремонтантной (нейтрального светового дня – НСД), которая плодоносит с весны до осени, и сезонной (КСД) – с одним сбором. У меня в основном КСД. Делю их на ранние, средние и поздние. Разница всего в пару дней, но позволяет растянуть сбор почти на месяц. Меньше рисков из-за заморозков и дождей, – поясняет Вячеслав.
Из любимчиков называет «альбу», «клэри», «бриллу» – на ранних этапах. Средние – «Азию» и «априку». А вот поздние, говорит, уже цветут, и скоро начнется основной сбор.
Ежевика и малина: экзотика на юге России
Помимо клубники, Вячеслав выращивает малину и ежевику. На арендованном в этом году участке площадью около 25 соток посажены новые сорта, а на старом – более 300 взрослых кустов ежевики.
– Собирали по 50 кг в день на пике, – рассказывает В. Лысенко. – Люди с севера просто в восторге. Южане порой путают садовую ежевику с дикой, хотя размер ягод – почти как у клубники, вкус другой – сочнее, насыщеннее.
Один из экспериментов – зимовка без укрытия. Из 15 сортов ежевики только один пережил морозы без повреждений. Теперь Вячеслав может точно сказать клиентам, какие сорта устойчивы к холоду.
Саженцы – основной бизнес
– Я продаю не только ягоды, но и саженцы, – подчеркивает фермер. – Это мое направление. Очень много шарлатанов сейчас, особенно на Кубани и в Ростове. Продают одноразовые сорта вместо многоразовых, больные посадки, пересорта… Это кошмар покупателя.
Вячеслав объясняет, что его преимущество – качество и репутация.
– Мои клиенты возвращаются. Они видят, как растет рассада. Я консультирую от и до. Если человеку нужна помощь, я снимаю видео специально для него, отправляю по WhatsApp, объясняю все пошагово. Работаю как профессионал.
Вячеслав начинал с малого – с 10 соток в 2015 году. Тогда он подрабатывал на рынке, пока не понял, что без масштаба не будет прибыли.
– Изначально выращивал клубнику традиционным способом – канава, шланг… Но, когда увидел ролики про капельный полив и бугры, понял: это будущее. Можно масштабировать и зарабатывать – резюмирует фермер.
Сейчас он активно ведет на видеохостинге канал «Ягоды и саженцы Дона», показывает процесс выращивания, делится опытом.
– Подписчиков не накручиваю. У меня 11 тысяч – реальные люди. Просмотры иногда доходят до 60 тысяч. Главное – показывать правду, а не красивые картинки.
Выращивание рассады: без болезней и земли
Особое внимание Вячеслав уделяет рассаде. Он использует кассетную технологию, режет усы без корешков и выращивает их в условиях искусственного тумана.
– Никакой земли! Только чистый торф. Ни песка, ни грунта – чтобы не было болезней. Корни развиваются постепенно, и растение получается здоровым и мощным.
Есть у В. Лысенко и собственная холодильная камера, где хранятся замороженные саженцы. Температура – минус 1,5 градуса. Это европейская практика, позволяющая сохранять жизнеспособность рассады всю зиму.
В прошлом году Вячеслав Лысенко стал участником программы социального контракта и получил от государства 350 тысяч рублей. Эти средства пошли на развитие хозяйства – были приобретены саженцы, притеняющая сетка и материалы для строительства укоренительных сооружений, где выращивается здоровая, закаленная рассада клубники. По словам фермера, соцконтракт помог ускорить внедрение новых технологий и расширить производственные мощности, а все обязательства перед программой он успешно выполнил.
Географическое положение клубничных полей – плюсы и минусы
– Большинство крупных клубничников – в Ростове или Краснодаре. Для меня они выгодно удалены: те покупатели, кто севернее меня, приезжают сами. Но и доставка материалов – 160 км в одну сторону. Целый день теряешь, – делится Вячеслав. – Продажа ягод тоже имеет свои сложности. Город маленький, спрос ограничен. Возить в Ростов невыгодно – слишком рано вставать, а местные конкуренты обваливают цены. Поэтому ягода у меня скорее как «витрина»: если люди видят, какая она – крупная, красная, сладкая – они верят в саженцы. Это мое лицо.
Вячеслав Лысенко ведет хозяйство как самозанятый – он самостоятельно управляет всем процессом, от выращивания рассады до реализации готовой продукции. Всю работу выполняет лично, помогают лишь близкие. По его словам, семья всегда поддерживает его в начинаниях – вместе сажают, ухаживают, собирают урожай и упаковывают саженцы для клиентов. Такой формат позволяет сохранять контроль над каждым этапом производства и гарантировать высокое качество своей продукции.
У Вячеслава нет агрономического образования. Все его знания получены практическим опытом. Процесс самообразования идет постоянно. В заключение нашей беседы он дал совет новичкам – учиться, общаться, не бояться ошибок.
– Я самоучка. Читаю форумы, общаюсь с другими фермерами в WhatsApp-группах. Там советуют, помогают. Ошибок было много, но я на них учился. Сейчас могу помочь другим. Он уверен: главное – не бояться начинать. Если хотите выращивать ягоды, начните с малого. Выбирайте проверенные сорта, обращайтесь к тем, кто знает. И не гонитесь за дешевизной – лучше один раз купить качественную рассаду, чем потом терять год.
