2026 год в России объявлен Годом единства народов. А что крепче всего объединяет людей, стирая границы и различия? Конечно, добрая традиция собираться за большим столом, где каждая семья щедро делится своим кулинарным наследием. Ароматный борщ, хрустящие чебуреки, рассыпчатый плов, нежные вареники, душистые пряники – за каждым блюдом стоит история, любовь и тепло родного дома.
Открыла конкурс, тема которого «Национальная кухня: рецепт единства», Оксана Бондарева. Она представила рецепт пирожков с квашеной капустой и картошкой.
– Это традиционная казачья еда, – рассказывает Оксана. – В нашей семье пирожки всегда пекли в больших количествах, чтобы хватило и домочадцам, и гостям. Подают их обязательно с узваром или ароматным чаем – для создания того самого чувства уюта и хлебосольства.
Оксана не только прислала аппетитную фотографию золотистых пирожков, но и щедро поделилась своим фирменным рецептом теста.
Ингредиенты для теста
- 1 литр кефира
- 1 стакан картофельного отвара
- 0,5 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 2 яйца
- 30 г растопленного сливочного масла
- 50 г растительного масла
- мука (сколько возьмет тесто)
Для начинки обжаренную квашеную капусту с луком смешать с отварным размятым картофелем.
Секрет фирменного теста от Оксаны
В теплом картофельном отваре нужно растворить дрожжи и дать им «проснуться» 10 минут. Затем добавить все остальные ингредиенты и постепенно вводить муку. Вымесить некрутое тесто, оно должно немного липнуть к рукам. После этого его нужно накрыть и дать подняться в тепле около часа. Из готового теста формируют шарики, лепят пирожки с начинкой и обжаривают на сковороде под крышкой до румяной корочки.
Благодарим Оксану за прекрасный старт! Ее пирожки – это именно та простая и настоящая еда, что веками собирала семьи и друзей за одним столом.
Если вы хотите принять участие в конкурсе, то присылайте нам фотографию вашего любимого национального блюда (домашнего приготовления или из семейного архива) и краткий рецепт с небольшой историей: почему вы его любите, у кого научились готовить, с каким праздником или воспоминанием оно связано.
Что мы ждем?
Яркие, «вкусные» кадры, которые передают атмосферу гостеприимства, и искренние истории. Будь то блюдо русской, татарской, дагестанской, осетинской, бурятской или любой другой кухни народов нашей необъятной страны – все они частички нашей общей мозаики.
Сроки и призы
Конкурс продлится до конца 2026 года. По традиции мы подведем итоги в последние дни декабря, объявив онлайн-голосование. А чтобы голосование было объективным, рекомендуем всем вам, наши дорогие читатели, вместе с нами готовить и пробовать опубликованные рецепты. Авторы самых аппетитных и душевных работ получат подарочные сертификаты от нашего партнера – магазина «Ты красотка!»
Присылайте ваши работы на электронную почту: zemlya_donpac@mail.ru с пометкой «Фотоконкурс «Наше вкусное единство».
Давайте вместе создадим гастрономическую карту дружбы и добра! Ведь наша сила – в многообразии, а вкус единства – самый сладкий.
Ждем ваши фотографии и рецепты!
