1 октября отмечается Международный день кофе, который был установлен Международной кофейной организацией. В этот день в большинстве стран-производителей начинается сбор кофейных зерен.
Идея праздника появилась в Японии в 1983 году и вскоре была поддержана другими государствами. С 2014 года ICO официально учредила этот день, который теперь отмечается в 75 странах.
Кофе — это не просто напиток, придающий энергии, но также символ культуры, традиций и большой индустрии, объединяющей миллионы людей по всему миру. Истоки кофе восходят к легенде о пастухе Калди из Эфиопии, который заметил повышенную активность своих коз после поедания ягод кофейного дерева. С того времени кофе стал всемирно популярным.
Сегодня кофе производится более чем в 70 странах, каждая из которых имеет свои особые способы приготовления и употребления. Утренний кофе превратился в ритуал и стиль жизни, отражающий человеческие эмоции.
К этому празднику мы собрали несколько интересных фактов о кофе, многие из которых вы могли не знать.
- Дерево кофе живет 60-70 лет. Его изначальная высота — примерно 9 метров. Но для удобства сбора урожая были выведены деревья, высота которых не превышает 3 метра.
- Зерно кофе находится внутри красной ягоды и пока не обработано и не очищено, совсем не похоже на те зерна, которые мы покупаем в магазинах.
- Необжаренные кофейные зерна можно хранить примерно год, и они не потеряют свои вкусовые качества. А вот обжаренные зерна можно хранить только несколько месяцев, в идеале же – употребить в течение недели после обжарки.
- Открыть удивительные бодрящие свойства кофе помогли…козы. По преданию, эфиопский пастух Калди заметил, что козы из его стада не спят всю ночь, если пожуют ягоды с определенного дерева.
- Изначально люди употребляли кофейные ягоды в пищу, а уже потом из него стали готовить напиток.
- В разные периоды истории и в разных странах кофейни запрещали. Считалось, что они являются местами сбора заговорщиков и смутьянов. А мусульмане однажды лишились кофе из-за его популярности: напиток отвлекал верующих от молитв.
- В кофе светлой обжарки сохраняется больше кофеина, чем в кофе темной обжарки.
- Растворимый кофе появился только в XX веке. А сегодня это один из самых популярных форматов напитка.
- Кофе – двигатель прогресса! Первая веб-камера была разработана в Кембриджском университете, чтобы определять на расстоянии, заполнена или пуста университетская кофеварка.
- Каждый год в мире выпивается более 500 млрд. чашек кофе.
- На долю арабики приходится 70%, а на робусту – 30% мирового потребления кофе.
По информации из открытых источников.
